AZIENDA OLIVICOLA

In agro di Castellammare del Golfo, provincia di Trapani - Sicilia - Italia, con 10 ettari di superficie coltivata ad oliveti, per un totale di 1.860 piante di cui 200 piante adulte ed il resto di nuovo impianto, le quali hanno già iniziato a produrre da qualche anno.
Le varietà delle piante di olivi appartengono alle seguenti cultivar:
- piante della varietà Cerasuola il 60%
- piante della varietà Biancolilla il 20%
- piante della varietà Nocellara del Belice il 20%

IL FRANTOIO

Lo stabilimento per la trasformazione ubicato in territorio di Castellammare del Golfo, opera con due oleifici a ciclo continuo, sia per la lavorazione delle proprie olive, che per conto terzi.

L'azienda è condotta dal titolare Matteo Cracchiolo, e dal figlio Natale, coadiuvati dal resto del nucleo familiare e da validi collaboratori, i quali nutrono tutti un sacro rispetto per gli uliveti, che ci regalano frutti eccellenti da cui viene estratto un olio ricco nel gusto e nell'aroma.

ATTESTATI

L'olio prodotto da questa Azienda ha superato la selezione fra 3.000 oli italiani.
La selezione è stata curata dall'Unione Mediterranea Assaggiatori Olio di Roma, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Quindi la nostra Azienda ed il nostro olio extravergine d'oliva "CETAREA" sono stati inseriti nella

"GUIDA AI MIGLIORI OLI ITALIANI
DI QUALITA' ACCERTATA"
ANNO 2002

che riporta le schede delle 290 aziende italiane che producono il migliore olio extravergine d'oliva.

Le aziende siciliane selezionate sono state 29.

Analisi chimica di un campione del nostro olio dopo 15 giorni dalla molitura delle olive.
RISULTATO: EXTRA VERGINE

Analisi chimica di un campione del nostro olio dopo 1 anno dalla molitura delle olive.
RISULTATO: EXTRA VERGINE

Certificato attestante che un campione del nostro olio all'assaggio dopo un mese circa
dalla molitura delle olive. RISULTATO: EXTRA VERGINE